przekładaniec z makiem i tofu

W tym roku razem z Ciosiem przerobiłyśmy przepis na tofurnik dodając masę makową i robiąc inny spód. Użyłyśmy kupnej masy makowej z bakaliami, gdyż gonił nas czas. Mimo to wyszło przepysznie! Posmakowało znajomym z dietetyki i nam samym. Naprawdę ciekawe ciasto i oczywiście wegańskie!

Składniki na spód:

• ok. 170g herbatników SAN holenderskie
• ok. 150g suszonych owoców takich jak daktyle, śliwki, rodzynki
• 3-5 łyżek oleju

Składniki masy serowej:

• 360g tofu
• 3/4 szkl. mleka orzechowego (lub innego roślinnego)
• 1/2 op. waniliowego budyniu
• 2 łyżki cukru z wanilią
• 1 łyżka soku z cytryny

Dodatkowo:

• ok. 800g masy makowej
• garść orzechów np. nerkowców
• garść płatków migdałowych

Przygotowanie:

Suszone owoce namoczyć, a następnie miękkie i odsączone zmiksować blenderem razem z pokruszonymi herbatnikami i olejem.

Na mleku roślinnym ugotować budyń z cukrem. Tofu zetrzeć na tarce o dużych oczkach i zmiksować z ostudzonym budyniem i sokiem z cytryny.

Na dnie kwadratowej formy o boku ok. 25 cm wysypać i ugnieść spód. Wyłożyć na niego połowę masy serowej z tofu. Następnie na tofu wyłożyć połowę masy makowej, na nią znów tofu i po raz kolejny masę makową. Wierch posypać siekanymi orzechami i płatkami migdałów. Piec ok. 40-50 minut w temperaturze 180ºC. Dobrze ostudzić i cóż.. zajadać ze smakiem!

Udostępnij!

• 
•