sałatka na szpinaku z mozzarellą i suszonymi pomidorami

To taka wariacja na temat sałatki greckiej – zamiast sałaty lodowej mamy szpinak, zamiast fety mozzarella, a pomidory są suszone, a nie świeże i oliwek brak. W tej wersji jest równie pyszna, jak nie lepsza!

Składniki (4 porcje):

• 2 duże garści szpinaku
• 2 kule mozzarelli
• 1 słoik suszonych pomidorów
• 4 ogórki gruntowe
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 papryki żółtej
• 1 małą cebula sałatkowa
• zioła do sałatek
• olej

Przygotowanie:

Kroimy suszone pomidorki na małe kawałki, ogórki w plasterki, paprykę w cienkie, krótkie paseczki, a cebulkę w kostkę. Na talerzach rozkładamy po równo umyty szpinak. Na szpinak kładziemy mozzarellę rozrywaną w rękach na małe kawałki. Następnie rozrzucamy pokrojone warzywka. Całość polewamy olejem z przyprawami. Ja jeszcze udekorowałam swoją świeżą bazylią i tymiankiem. Sałatka świetnie smakuje z czosnkowymi tostami!

Udostępnij!

• 
•