malinowe muffinki na dżemie

Oto prosty przepis na soczyście owocowe muffinki. Ja użyłam dżemu malinowego, jednak przy okazji pokuszę się o wypróbowanie innego smaku, do czego zachęcam również i Was. Dzięki wykorzystaniu dżemu te słodkości nie wymagają dodatkowego cukru. Robi się je niezwykle szybko, szybko też znikają.

Porcja na ok. 9 sztuk

Składniki:

• 6 łyżek dżemu malinowego
• 50g mąki pszennej (ok. 3  łyżki)
• 40g kaszy manny
• 3 łyżki zarodków pszennych
• 40g tłuszczu roślinnego (użyłam margaryny)*
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kawy zbożowej instant

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w wąskim, ale wysokim naczyniu i łączymy ze sobą używając do tego blendera. Ciasto powinno być kleiste z widocznymi pęcherzykami powietrza. Nakładamy do silikonowych foremek nie całkowicie je wypełniając, ponieważ muffinki delikatnie urosną. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160ºC i pieczemy przez 25 minut. Muffinki są wilgotne, dlatego najlepiej pozwolić im wystygnąć, zanim zostaną zjedzone.

*Margarynę można zastąpić olejem, wtedy należy dodać większą ilość mąki.

Smacznego!

Udostępnij!

• 
•