• drożdżowe pierożki razowe z bakaliami i kokosem

    dodano Sierpień 22, 2013 przez w Ciasta i ciasteczka, Desery, Laktoovowegetariańska, Przepisy wegetariańskie

    To już (a może dopiero?) trzeci mój przepis na Vegestrefie. Tym razem również uległam ciastu drożdżowemu z mąką pełnoziarnistą, jednak pokusiłam się o wypróbowanie wersji na słodko. Starałam się dorzucić szczyptę zdrowia do tych słodkości, więc stąd ich delikatnie bakaliowe nadzienie z dodatkiem ziaren.

    Porcja na ok. 15 ciasteczek

    Składniki na ciasto:

    • 1 szklanka letniego mleka
    • 1/3 kostki drożdży
    • 3 szklanki mąki pszennej
    • 1 i ½ szklanki mąki żytniej razowej (najlepiej typ 2000)
    • ½ kostki margaryny
    • 4 łyżki cukru
    •  szczypta soli

    Składniki na farsz:

    • 300g twarogu
    • 1 jajko
    • ½  szklanki wiórek kokosowych
    • 4 łyżki siemienia lnianego
    • 4 łyżki posiekanych suszonych owoców (rodzynki, morele, gruszki)
    • 3 łyżki miodu

     

    Przygotowanie:

    Drożdże i cukier rozpuszczamy w mleku. Dodajemy roztopioną i wystudzoną margarynę, mąkę pszenną oraz sól i mieszamy. Zagniatamy ciasto, stopniowo dosypując mąkę razową, aż utworzy zwartą całość i przestanie kleić się do ręki. Naczynie z ciastem przykrywamy tkaniną i wstawiamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie wyjmujemy, dzielimy na dwie części, a następnie wałkujemy wycinając kółka, tak jak na pierogi.

    Składniki farszu łączymy ze sobą i umieszczamy centralnie na połowie wyciętych kawałków, przykrywamy drugą częścią i dociskamy palcem, nadając im odpowiedni kształt.

    Pierożki pieczemy 20 minut w temp. 160C.

    Drożdżowe pierożki razowe z twarożkiem i bakaliami

    Print Friendly
    Udostępnij!

1 komentarz

  1. Mary pisze:

    Wyglądają absolutnie fantastycznie!

Odpowiedz na „MaryAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>