


Nie ma się co oszukiwać – lato już przeminęło! Zrobiło się chłodno, szybciej zmierzcha, liście powoli zaczynają opadać z drzew. Jednak dla wegetarian i wegan jesień jest świetną porą – pełną rozmaitych warzyw i owoców w niskich cenach, z których można wyczarować pyszne potrawy. Zaczynamy jesień, moi drodzy! Składniki: 1 litr bulionu warzywnego 2 szkl. […]
3 komentarzy czytaj dalej...Oto pyszna, aksamitna zupa na podstawie przepisu Mai Ostaszewskiej – aktorki i wegetarianki od urodzenia. Zawsze miała moją sympatię, więc gdy zobaczyłam jej przepisy w czasopiśmie postanowiłam wypróbować choć jeden i nie żałuję! Składniki (2 porcje): 1 średnia cukinia (ok. 300g) 2 małe ziemniaki 1 średnia cebula 3-4 ząbki czosnku 0,5l bulionu 2/3 szkl. białego […]
1 komentarz czytaj dalej...Ta zupa jest wysycona grzybami po brzegi talerza czy miseczki. Jest pysznie kremowa, ale jednocześnie dobrze przyprawiona. Idealna na wyjątkowe okazje! Składniki (4-6 porcji): 1l bulionu warzywnego 200g pieczarek 150g boczniaków 20g grzybów suszonych 1 duża cebula 3 łyżki śmietany 18% 1 łyżka mąki olej/oliwa sól, biały pieprz Przygotowanie: Suszone grzyby zalewamy wrzątkiem i […]
1 komentarz czytaj dalej...W zasadzie innego białego barszczu nawet nie jadłam. Moja mama ma pewnie, aż tak spore zapędy do wykorzystania w kuchni wszystkiego, że także i wodę z ogórków kiszonych musi zużyć. Poza tym ogórczanka jest pyszna i zdrowa, więc dlaczego by nie? Składniki (4 porcje): 1,5l wody 1 szkl. ogórczanki 1-2 żółtka 1 łyżka śmietany 1 […]
2 komentarzy czytaj dalej...Jest to niewątpliwie reprezentatywna zupa, więc doskonale nada się na święta. Pierwszy raz przyrządziłam ją właśnie w Wielkanocny Poniedziałek na sporą liczbę gości i spełniła moje oczekiwania. Także polecam ją Wam na wszelkie uroczystości, ale także na zwykły, szary dzień. Składniki: 1l bulionu warzywnego 700g pieczarek 1 średnia cebula 60g masła 100ml śmietanki kremówki 1 […]
2 komentarzy czytaj dalej...Wiele osób uważa, że nie istnieje rosół, który nie jest gotowany na mięsie. Skoro tylko warzywa to mowa bulionie i to nie do zjedzenia jako samodzielne danie tylko jako podkład do właściwej zupy. Ależ skąd! Taki rosół, oczywiście z natury wegański, jest doskonałą zupą, która rozgrzewa, pobudza apetyt i dostarcza do organizmu wiele witamin. W […]
4 komentarzy czytaj dalej...Sezon grzybowy w tym roku był tak udany, że możemy cieszyć się podgrzybkami i prawdziwkami cały rok, nie tylko od święta. Dlatego postanowiłem przygotować kolejne danie z serii „pierożki i farsz grzybowy”. Tym razem jednak coś bardziej swojskiego, czyli kiszony barszcz czerwony z uszkami. Danie w pełni wegańskie, aromatyczne i zdrowe. Niektórych być może odstraszy […]
brak komentarzy czytaj dalej...Dzisiaj do mojego mieszkania przybyło 20kg pomidorów w celu przerobienia ich na przecier. Postanowiłam wykorzystać część przetartych pomidorów na moje pierwsze gazpacho. Składniki (4 porcje): 6 dużych pomidorów po 1/2 papryki czerwonej, zielonej, żółtej 2 ogórki gruntowe 1 średnia cebula 2 ząbki czosnku 1/4 bagietki lub 2 kromki chleba 1/4 szkl. oliwy 2 łyżki octu […]
4 komentarzy czytaj dalej...Od tygodnia chodziła za mną pomidorowa. Równie długo żyłam ze świadomością, że musi to być coś nowego. Tak narodziła się idea pomidorowej z kapustą! Składniki (6 porcji): 6 liści kapusty włoskiej 3 duże pomidory 1 duża cebula 1 marchewka 1 pietruszka 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego po 100g ryżu białego i brązowego olej do smażenia liść […]
brak komentarzy czytaj dalej...Do dziś nie wiem jak się pisze poprawnie jej nazwę =) Mama przepis na tą zupę wynalazła w jednej z gazetek z przepisami czytelników. Przerobiła go na wersję wegetariańską i tak oto powstał przepis na moją ulubioną zupę! Składniki: 3/4 szkl. fasolki namoczonej na noc 1l wody 1 puszka krojonych pomidorów 4 płaty marynowanej papryki […]
brak komentarzy czytaj dalej...