kategoria: Zupy

• 

  jesienna zupa gulaszowa

  Posted on Wrzesień 25, 2013 by mery in Bezglutenowa, Dania główne, Laktoovowegetariańska, Laktowegetariańska, Ovowegetariańska, Przepisy wegańskie, Przepisy wegetariańskie, Wegańska, Zupy

  Nie ma się co oszukiwać – lato już przeminęło! Zrobiło się chłodno, szybciej zmierzcha, liście powoli zaczynają opadać z drzew. Jednak dla wegetarian i wegan jesień jest świetną porą – pełną rozmaitych warzyw i owoców w niskich cenach, z których można wyczarować pyszne potrawy. Zaczynamy jesień, moi drodzy! Składniki: 1 litr bulionu warzywnego 2 szkl. […]

  tagi cukinia, dynia, papryka, ziemniak
  3 komentarzy
  czytaj dalej...
• 

  krem z cukinii

  Posted on Czerwiec 23, 2013 by mery in Bezglutenowa, Dania główne, Laktoovowegetariańska, Laktowegetariańska, Ovowegetariańska, Przepisy wegańskie, Przepisy wegetariańskie, Wegańska, Zupy

  Oto pyszna, aksamitna zupa na podstawie przepisu Mai Ostaszewskiej – aktorki i wegetarianki od urodzenia. Zawsze miała moją sympatię, więc gdy zobaczyłam jej przepisy w czasopiśmie postanowiłam wypróbować choć jeden i nie żałuję! Składniki (2 porcje): 1 średnia cukinia (ok. 300g) 2 małe ziemniaki 1 średnia cebula 3-4 ząbki czosnku 0,5l bulionu 2/3 szkl. białego […]

  tagi cukinia, ziemniak
  1 komentarz
  czytaj dalej...
• 

  zupa prawdziwie grzybowa

  Posted on Maj 14, 2013 by mery in Dania główne, Laktoovowegetariańska, Laktowegetariańska, Przepisy wegetariańskie, Zupy

  Ta zupa jest wysycona grzybami po brzegi talerza czy miseczki. Jest pysznie kremowa, ale jednocześnie dobrze przyprawiona. Idealna na wyjątkowe okazje! Składniki (4-6 porcji): 1l bulionu warzywnego 200g pieczarek 150g boczniaków 20g grzybów suszonych 1 duża cebula 3 łyżki śmietany 18% 1 łyżka mąki olej/oliwa sól, biały pieprz   Przygotowanie: Suszone grzyby zalewamy wrzątkiem i […]

  tagi boczniaki, grzyby leśne, pieczarki
  1 komentarz
  czytaj dalej...
• 

  barszcz biały na ogórczance

  Posted on Marzec 24, 2013 by mery in Dania główne, Laktoovowegetariańska, Na specjalną okazję, Przepisy wegetariańskie, Wielkanoc, Zupy

  W zasadzie innego białego barszczu nawet nie jadłam. Moja mama ma pewnie, aż tak spore zapędy do wykorzystania w kuchni wszystkiego, że także i wodę z ogórków kiszonych musi zużyć. Poza tym ogórczanka jest pyszna i zdrowa, więc dlaczego by nie? Składniki (4 porcje): 1,5l wody 1 szkl. ogórczanki 1-2 żółtka 1 łyżka śmietany 1 […]

  tagi ogórczanka
  2 komentarzy
  czytaj dalej...
• 

  zupa krem z pieczarek

  Posted on Marzec 18, 2013 by mery in Dania główne, Laktoovowegetariańska, Laktowegetariańska, Przepisy wegetariańskie, Zupy

  Jest to niewątpliwie reprezentatywna zupa, więc doskonale nada się na święta. Pierwszy raz przyrządziłam ją właśnie w Wielkanocny Poniedziałek na sporą liczbę gości i spełniła moje oczekiwania. Także polecam ją Wam na wszelkie uroczystości, ale także na zwykły, szary dzień. Składniki: 1l bulionu warzywnego 700g pieczarek 1 średnia cebula 60g masła 100ml śmietanki kremówki 1 […]

  tagi pieczarki
  2 komentarzy
  czytaj dalej...
• 

  rosół

  Posted on Luty 7, 2013 by mery in Bezglutenowa, Dania główne, Laktoovowegetariańska, Laktowegetariańska, Ovowegetariańska, Przepisy wegańskie, Przepisy wegetariańskie, Wegańska, Zupy

  Wiele osób uważa, że nie istnieje rosół, który nie jest gotowany na mięsie. Skoro tylko warzywa to mowa bulionie i to nie do zjedzenia jako samodzielne danie tylko jako podkład do właściwej zupy. Ależ skąd! Taki rosół, oczywiście z natury wegański, jest doskonałą zupą, która rozgrzewa, pobudza apetyt i dostarcza do organizmu wiele witamin. W […]

  tagi imbir, kurkuma, marchewka, natka pietruszki, pietruszka, por, seler
  4 komentarzy
  czytaj dalej...
• 

  kiszony barszcz czerwony z uszkami

  Posted on Listopad 26, 2012 by kristof in Boże Narodzenie, Dania główne, Laktoovowegetariańska, Laktowegetariańska, Na specjalną okazję, Ovowegetariańska, Przepisy wegańskie, Przepisy wegetariańskie, Wegańska, Zupy

  Sezon grzybowy w tym roku był tak udany, że możemy cieszyć się podgrzybkami i prawdziwkami cały rok, nie tylko od święta. Dlatego postanowiłem przygotować kolejne danie z serii „pierożki i farsz grzybowy”. Tym razem jednak coś bardziej swojskiego, czyli kiszony barszcz czerwony z uszkami. Danie w pełni wegańskie, aromatyczne i zdrowe. Niektórych być może odstraszy […]

  tagi buraki czerwone, grzyby leśne
  brak komentarzy
  czytaj dalej...
• 

  gazpacho

  Posted on Sierpień 30, 2012 by mery in Dania główne, Laktoovowegetariańska, Laktowegetariańska, Ovowegetariańska, Przepisy wegańskie, Przepisy wegetariańskie, Wegańska, Zupy

  Dzisiaj do mojego mieszkania przybyło 20kg pomidorów w celu przerobienia ich na przecier. Postanowiłam wykorzystać część przetartych pomidorów na moje pierwsze gazpacho. Składniki (4 porcje): 6 dużych pomidorów po 1/2 papryki czerwonej, zielonej, żółtej 2 ogórki gruntowe 1 średnia cebula 2 ząbki czosnku 1/4 bagietki lub 2 kromki chleba 1/4 szkl. oliwy 2 łyżki octu […]

  tagi ogórek, papryka, pomidor
  4 komentarzy
  czytaj dalej...
• 

  zupa pomidorowa z kapustą

  Posted on Sierpień 26, 2012 by mery in Bezglutenowa, Dania główne, Laktoovowegetariańska, Laktowegetariańska, Ovowegetariańska, Przepisy wegańskie, Przepisy wegetariańskie, Wegańska, Zupy

  Od tygodnia chodziła za mną pomidorowa. Równie długo żyłam ze świadomością, że musi to być coś nowego. Tak narodziła się idea pomidorowej z kapustą! Składniki (6 porcji): 6 liści kapusty włoskiej 3 duże pomidory 1 duża cebula 1 marchewka 1 pietruszka 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego po 100g ryżu białego i brązowego olej do smażenia liść […]

  tagi kapusta włoska, marchewka, pietruszka, pomidor, ryż
  brak komentarzy
  czytaj dalej...
• 

  zupa chombra

  Posted on Sierpień 16, 2012 by mery in Bezglutenowa, Dania główne, Laktoovowegetariańska, Laktowegetariańska, Ovowegetariańska, Przepisy wegańskie, Przepisy wegetariańskie, Wegańska, Zupy

  Do dziś nie wiem jak się pisze poprawnie jej nazwę =) Mama przepis na tą zupę wynalazła w jednej z gazetek z przepisami czytelników. Przerobiła go na wersję wegetariańską i tak oto powstał przepis na moją ulubioną zupę! Składniki: 3/4 szkl. fasolki namoczonej na noc 1l wody 1 puszka krojonych pomidorów 4 płaty marynowanej papryki […]

  tagi fasola, papryka, pomidor
  brak komentarzy
  czytaj dalej...