• zawijasy z szynką sojową

    dodano Marzec 23, 2013 przez w Laktoovowegetariańska, Laktowegetariańska, Na specjalną okazję, Ovowegetariańska, Przepisy wegańskie, Przepisy wegetariańskie, Przystawki, Wegańska, Wielkanoc

    Szukając w głowie pomysłów na coś wielkanocnego natrafiłam na chęć wykorzystania nowej formy do muffinek, ale nie w celu upieczenia babeczek… Następnie wybrałam do tego niecnego celu ciasto francuskie i takie wielkanocne smaki jak chrzan i wędlinę i wykorzystałam na to pół ciasta francuskiego. Natomiast druga połowa została wypełniona farszem pieczarkowym. Efekt jest zaskakująco rewelacyjny!

    zawijasy-z-szynka-sojowa

    • płat ciasta francuskiego (ok. 180g)

    Składniki na farsz chrzanowy:

    • ok. 2 łyżek chrzanu
    • 2 plastry wędliny sojowej
    • 1/2 jabłka
    • 1 łyżka rodzynek

    Składniki na farsz pieczarkowy:

    • 5 pieczarek
    • 1 cebula
    • 1 plaster wędliny sojowej
    • sól, pieprz

     

    Przygotowanie:

    Ciasto dzielimy na 12 prostokątów o wymiarach ok. 10x5cm. Rodzynki zalewamy na chwilę wrzątkiem. Wędlinę kroimy na cienkie, krótkie paseczki. Jabłko ścieramy na dużych oczkach. Sześć prostokątów smarujemy cienko chrzanem. Układamy na nich paseczki wędliny, pokrojone w małe kawałeczki rodzynki i wiórka jabłka. Na długim boku każdego prostokąta robimy zakładkę i zwijamy go w rulon.

    zawijanie

    Na końcu każdego rulonu sklejamy ciasto, aby się nie rozwinęło w trakcie pieczenia. Cebulę i pieczarki kroimy w kostkę i smażymy na oleju, na średnim ogniu tak, aby pieczarki nie puściły dużo wody. Dodajemy wędlinę, sól i pieprz. Układamy farsz na pozostałych prostokątach i zawijamy ruloniki. Gotowe układamy w formie do muffinek albo bezpośrednio na blaszce do pieczenia.

    forma

    Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220ºC i pieczemy ok. 15-20 minut.

    Przydatne informacje:

    • wegańskim ciastem francuskim jest to, które możemy zakupić w sieci sklepów Biedronka
    • wiele chrzanów w słoiczkach zawiera mleko/śmietankę w proszku, ale jest kilka firm oferujących wegański chrzan np. Krakus

    zawijasy-z-szynka-sojowa2

    Print Friendly
    Udostępnij!

2 komentarzy

  1. jerzyk pisze:

    Wygląda świetnie! Polsojowa wędlina czy jakaś inna?

    • mery pisze:

      Tak, firmy Polsoja, czyli najlepiej dostępna :) Polecam wypróbować te cudeńka! :) Szczególnie wersję z chrzanem, gdyż jest zaskakująca!

Odpowiedz na „jerzykAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>