pizza improvvisazione

Zazwyczaj jadam pizzę ze standardowymi składnikami, ale przecież taka już jest na stronie, więc musiałam zjeść na obiad coś innego =) Właśnie dlatego dziś zrobiłam pizzę na pełnoziarnistym cieście i z całkowicie nowymi składnikami. Wyszło pysznie, więc gorąco polecam!

Składniki na ciasto:

• 350-400g mąki pełnoziarnistej
• 30g drożdży
• 170ml ciepłej wody (ok. 3/4 szkl.)
• 1/2 łyżeczki cukru
• 3/4 łyżeczki soli

Przygotowanie ciasta:

Z drożdży, dwóch łyżek mąki, cukru i wody przyrządzamy rozczyn. Odkładamy w ciepłe miejsce na 10 minut. Po tym czasie mieszamy rozczyn z pozostałymi składnikami, zagniatamy ciasto i ponownie odstawiamy na 10-15 minut.

Składniki na sos:

• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka oleju z zalewy pomidorów suszonych
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Składniki na wierzch:

• 150g sera mozzarella
• 2 łyżki sera feta (opcjonalnie)
• 4-5 kotletów sojowych
• 50-60g suszonych pomidorów w oleju
• 4 krążki czerwonej papryki
• 2 łyżki kukurydzy z puszki
• kilka oliwek zielonych/czarnych
• 1 mała cebula
• przyprawa do kurczaka np. złocista
• suszone zioła/przyprawa do pizzy
• świeże zioła np. bazylia, oregano
• olej

Mozzarellę i fetę ścieramy na tarce i mieszamy razem. Kotlety sojowe moczymy wg własnych upodobań np. z dodatkiem sosu sojowego/kostki rosołowej. Następnie kroimy je na małe kawałki, obtaczamy w sporej ilości przyprawy do kurczaka i smażymy chwilkę na rozgrzanym oleju. Pomidory kroimy na niewielkie paseczki, oliwki w cienkie krążki. Cebulkę kroimy w cienkie piórka.

Przygotowanie pizzy:

Ciasto wałkujemy na wysokość ok. 1cm zależnie od ulubionej grubości. Smarujemy je dokładnie wymieszanym sosem. Następnie nakładamy ser i pozostałe składniki. Wierzch posypujemy suszonymi ziołami albo mieszanką przypraw. Pizzę pieczemy 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180ºC. Posypujemy ją świeżymi ziołami i… improwizacja zakończona – smacznego! =)

Udostępnij!

• 
•