sos słodko-kwaśny

Przepis na ten sos znalazłam na popularnej stronie z wege przepisami. Minimalnie zmieniłam proporcje, dodałam paprykę i kukurydzę i oto, co otrzymałam – pyszny i pożywny wegański sos.

Składniki (4 porcje):

• 2 parówki/kiełbaski sojowe
• 1 cebula
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/3 puszki kukurydzy
• 6-8 plastrów ananasa z puszki + cały sok
• 1 pełna łyżka mąki
• 2 pełne łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/4 łyżeczki curry
• płaska łyżeczka słodkiej papryki
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju. W tym czasie odlewamy sok z ananasa, a krążki kroimy na małe kawałki. Paprykę kroimy w cienkie, krótkie paski, parówki/kiełbaski na krążki. Usmażoną cebulkę posypujemy przesianą mąką i energicznie mieszamy. Zdejmujemy z ognia, mieszamy z koncentratem i przyprawami a następnie zalewamy stopniowo sokiem z ananasa. Naczynie ponownie ustawiamy na kuchence i mieszając czekamy aż się zgotuje. Wtedy dodajemy pokrojona paprykę, parówki/kiełbaski i kukurydzę. Doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy jeszcze ok. 5 minut. Jeżeli sos jest za gęsty można śmiało dodać wodę i energicznie ją wmieszać.

Sos idealnie pasuje do ryżu, kasz czy makaronu. Smacznego!

Udostępnij!

• 
•