naleśniki ze szpinakiem

Oto mój ulubiony sposób na naleśniki na słono. Szpinak, serek typu włoskiego i czosnek – pycha! Każdy miłośnik naleśników albo szpinaku musi je wypróbować. Wbrew pozorom przygotowuje się je bardzo szybko!

Składniki na ciasto (ok. 12 szt.):

• 1/2l mleka
• 2 szkl. mąki
• 1 jajko
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki soli

Składniki na farsz:

• 400-450g mrożonego szpinaku
• 400-500g serka typu włoskiego „Capri” lub zwykłego twarogu półtłustego
• 1 duża cebula
• ok. 10 ząbków czosnku
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Składniki na naleśniki miksujemy lub energicznie mieszamy. Smażymy je na oleju na dobrze rozgrzanej patelni.

Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Wrzucamy je na rozgrzaną patelnię z olejem. Gdy się podsmażą dodajemy mrożony szpinak i smażymy jeszcze chwilę po tym jak się cały rozpuści. Ser ścieramy na tarce i łączymy ze szpinakiem. Doprawiamy farsz solą i pieprzem.

Do naleśników nakładamy ok. 1 dużą łyżkę stołową farszu. Zakładamy lekko boki, tak jak w krokietach i zwijamy naleśnik. Gotowe naleśniki jeszcze raz podsmażamy (możliwie z każdej strony) na patelni z olejem. I gotowe! Szybko stygną, a najlepiej smakują gdy są gorące, więc polecam jeść jak najszybciej po przygotowaniu! Bardzo dobrze komponują się z sosami pomidorowymi lub po prostu z ketchupem.

Podoba się Wam natka pietruszki w wersji jesiennej? =)

Udostępnij!

• 
•