zapiekanka makaronowa

Ostatnio za mną i współlokatorką nieustannie chodzi makaron. A tu się okazuje, że dziś Światowy Dzień Makaronu! Z tej okazji przepis na zapiekankę makaronową z brokułami i żółtym serem. Pycha!

Składniki (4 porcje):

• 300g makaronu
• 1 mały brokuł
• 1 duża marchewka
• 1 duża pietruszka
• kawałek selera
• 1/2 pora
• 1/2 szkl. bulionu (z gotowania warzyw)
• 3/4 szkl. mleka
• 150g sera żółtego
• 1 łyżka mąki
• olej
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Gotujemy makaron w osolonej wodzie i z dodatkiem oleju. Warzywa korzeniowe i pora kroimy w plasterki, a brokuł dzielimy na różyczki. W małej ilości osolonej wody gotujemy marchewkę, pietruszkę i selera. Po ok. 10 minutach wrzucamy brokuł, a po kolejnych 2 minutach pora. Przecedzamy warzywa, a 1/2 szkl. wody z ich gotowania używamy w przepisie jako bulion. Ścieramy ser na tarce i odkładamy. W małym garnku rozgrzewamy olej i wsypujemy łyżkę mąki (nie płaską, ale i nie kopiatą) i mieszamy dokładnie aż wszystkie grudki się rozetrą. Wlewamy bulion i mleko i gotujemy ok. 5 minut stale mieszając. Następnie wrzucamy tarty ser żółty (troszkę sera odkładamy do posypania na wierzch zapiekanki). Doprawiamy sos solą i pieprzem. Ugotowany makaron mieszamy z warzywami i przekładamy do natłuszczonej formy do zapiekania. Zalewamy sosem, posypujemy pozostałym serem i posypujemy ziołami. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok 25-30 minut. Wykładamy i zajadamy póki ciepłe. Smacznego!

Udostępnij!

• 
•