ciasto marchewkowe

Delikatne i wilgotne ciasto o korzennym posmaku. Wszyscy moi znajomi je polubili i nazywają je „ciastem merychewkowym”. Zajada się nim nawet mały bratanek, który nienawidzi marchewki =)

Składniki:

• 4 jajka
• 2 szkl. mąki (białej z pełnoziarnistą pół na pół)
• 3/4 szkl. cukru (najlepiej brązowego)
• 1 szkl. oleju
• 2 szkl. tartej, odsączonej marchwi
• łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżeczki sody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka przypraw: do piernika albo mieszanki cynamonu, goździków, imbiru itp.
• 1/2 szkl. bakalii

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem, dodawać mąkę na przemian z olejem. Następnie dodać sodę, proszek do pieczenia i przyprawy. Po dokładnym wymieszaniu dodajemy startą marchewkę i posiekane orzechy oraz rodzynki/żurawinę. Ciasto przekładamy do małej, kwadratowej formy albo keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 50 minut w 180°C. Gotowe ciasto można polać polewą czekoladową i posypać orzechami i płatkami migdałów. Także świetnie smakuje z kandyzowaną skórką pomarańczową. Smacznego!

Udostępnij!

• 
•