pasta z czerwonej soczewicy

Uwielbiam wszelkie pasty z roślin strączkowych. Są super tanie i wydajne, bo starczą na długo. Dla studentów jak znalazł!

Składniki (ok. 0,5l):

• 3/4 szkl. soczewicy czerwonej
• 1 duża marchewka
• 1 średnia pietruszka
• 1 mały kawałek selera
• 1 cienki por
• min. 5 ząbków czosnku
• olej
• majeranek, curry
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Soczewicę wrzucamy na wrzątek i gotujemy do miękkości. Marchewkę, pietruszkę i seler ścieramy na grubych oczkach. Pora kroimy w plasterki, a czosnek drobno siekamy lub przeciskamy. Na rozgrzany olej wrzucamy wszystkie warzywa. Przez chwilę smażymy, po czym wlewamy pół szklanki wody i doprawiamy solą i pieprzem (lub kawałkiem eko kostki rosołowej). Dusimy pod przykryciem, aż woda zniknie. Studzimy zarówno soczewicę, jak i warzywa. Następnie wszystko miksujemy blenderem (nie trzeba całkowicie) i doprawiamy majerankiem i curry. Gotowe do zajadania!

Można do pasty dodać ok. 1/2 szkl. ugotowanego makaronu, dzięki czemu będzie gęstsza i delikatniejsza w smaku.

Udostępnij!

• 
•