hummus z ciecierzycy

Hummus z ciecierzycy – wersja dla mniej wymagających – bez tahini =) Doskonała pasta na wszelakie pieczywo – białe, ciemne, chrupkie, krakersy, sucharki itd.

Składniki:

• szklanka ciecierzycy
• 400g pieczarek
• 2 małe cebule
• olej do smażenia
• przyprawy:  sól, biały pieprz, majeranek/cząber, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Ciecierzycę moczymy na noc. Następnego dnia przepłukujemy i gotujemy ok. 2-3 godziny do miękkości. Ciecierzycę jak i inne warzywa strączkowe należy solić dopiero pod koniec gotowania! Pieczarki i cebulę kroimy, następnie smażymy i studzimy. Całość przemielamy przez maszynkę lub rozdrabniamy blenderem.

Porady:

Nie odlewamy oleju po smażeniu pieczarek i cebulki, dodajemy go do hummusu. Dzięki temu nie trzeba będzie smarować pieczywa dodatkowym tłuszczem. Gdy nie mamy czasu na wcześniejsze moczenie i gotowanie ciecierzycy, możemy wykorzystać tę z puszki. Wtedy potrzebne będą dwa opakowania.

Życzę smacznego! =)

Udostępnij!

• 
•