placki z dyni

Pojutrze jesień zawita do kalendarza, a w kuchni już się rozpanoszyła na dobre. Pomarańczowo! Ostatnio kurki, a dziś dynia. Pyszne placuszki, które zachwycają kolorem i smakiem. Polecam!

Składniki (ok 25-30 szt.):

• 650g miąższu dyni
• ok. 1,5 szkl. mąki
• 2 jajka
• 2 małe cebulki
• 6 ząbków czosnku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• słodka papryka
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Dynię obrać ze skórki i zetrzeć na dużych oczkach. Jeżeli jest miękka to na tym można zakończyć jej obróbkę. Moja odmiana była bardzo twarda, więc podlałam ją szklanką wody i dusiłam przez 10 minut. Po ostudzeniu lub starciu dodajemy pozostałe składniki – jajka, mąkę, proszek, pokrojoną w drobną kostkę cebulę i przeciśnięty czosnek oraz przyprawy. Kontrolujemy konsystencję ciasta. Ci, którzy nie dusili swojej dyni prawdopodobnie zużyją mniej mąki. Mieszamy wszystko dokładnie i wylewamy po łyżce ciasta na rozgrzaną patelnię z olejem. Smażymy na średnim ogniu. Jak na placku pojawią się pęcherzyki powietrza jest to sygnał, aby go przewrócić na drugą stronę. Koniecznie jedzcie póki ciepłe, bo wtedy najlepsze! Dobrze pasuje do nich jogurt naturalny, albo maślanka/kefir. Smacznego!

Udostępnij!

• 
•