• ryż w soczystym sosie

    dodano Kwiecień 5, 2016 przez w Bezglutenowa, Dania główne, Laktoovowegetariańska, Laktowegetariańska, Ovowegetariańska, Przepisy wegańskie, Przepisy wegetariańskie, Ryż i kasze, Wegańska

    Mam dzisiaj dla Was potrawę wcale niespecjalną, ale zajadam się nią często i uważam, że jest przepyszna, choć tak prosta. Myślę, że i Wam się spodoba i wielu mięsojadom. Jest to taki mój sposób na to, żeby szybko zrobić sobie wartościowy posiłek, bo te produkty akurat często mam pod ręką. Może akurat i Wy macie wszystkie potrzebne składniki? Do dzieła!

    Składniki na 2 osoby:

    • 3/4 szkl. ryżu
    • 1/2 szkl. soczewicy czerwonej
    • 1 średnia marchewka
    • 1 duża cebula
    • 1 mała cukinia
    • 1 mały bakłażan
    • 1 puszka pomidorów krojonych
    • olej do smażenia np. kokosowy
    • wędzona papryka, zioła prowansalskie
    • sól, pieprz
    • natka pietruszki

    Przygotowanie:

    Na 2,5 szklanki gotującej się wody wrzucam ryż, zmniejszam ogień i mieszam czas od czasu. Na ok. 10 minut przed końcem gotowania dodaję sól, soczewicę i startą marchew i mieszam jeszcze częściej. W razie potrzeby dolewam wody. Pod koniec gotowania nakładam pokrywkę, a po zakończeniu zawijam garnek z ryżem w ręcznik i odstawiam np. wkładam w kołdrę. Dzięki temu ryż zachowa ciepło i zrobi się lepki, co akurat w tym daniu jest pożądane.

    Kroję cebulę, cukinię i bakłażana w kostkę. Na rozgrzany olej wrzucam cebulę i podsmażam aż się zeszkli. Następnie dodaję cukinię i bakłażana i smażę aż się zarumienią. Na patelnię wlewam pomidory z puszki, dodaję przyprawy i zostawiam warzywa na małym ogniu, żeby dogotowały się w sosie.

    Do miseczki natłuszczonej np. oliwą, przekładam porcję ryżu z soczewicą i uciskam, taki kopczyk przekładam na talerz. Następnie polewam wszystko sosem z warzywami i posypuję natką pietruszki. Gotowe!

    Takie warzywa w sosie pomidorowym sprawdzą się dobrze również na grzankach. Wystarczy podpiec pokrojoną bagietkę a następnie nałożyć ciepłe warzywa – smakują obłędnie!

    ryż w soczystym sosie

    Print Friendly
    Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>