Bezglutenowy, wegański pasztet z fasoli - vegestrefa.pl

Home » Bezglutenowa » pasztet z fasoli z suszonymi śliwkami i orzechami – bezglutenowy

pasztet z fasoli z suszonymi śliwkami i orzechami – bezglutenowy
dodano Grudzień 10, 2013 przez mery w Bezglutenowa, Boże Narodzenie, Laktoovowegetariańska, Laktowegetariańska, Na specjalną okazję, Ovowegetariańska, Przepisy wegańskie, Przepisy wegetariańskie, Przystawki, Śniadania i kolacje, Wegańska

Gruszka, orzechy, suszone śliwki. Wszystko to w pieczonym pasztecie. Czyż nie brzmi wykwitnie i świątecznie? Pasztet z fasoli pachnie niczym wyobrażenie o najlepszej wegetariańskiej pieczeni na świątecznym stole. Jest delikatny w smaku, ale jednocześnie aromatyczny i sycący. Warto wypróbować!

Składniki:
- 400g fasoli Jaś
- 2 cebule
- 1/2 szkl. orzechów włoskich mielonych
- 1 garść śliwek suszonych
- 1 twarda gruszka albo jabłko
- 2-3 łyżki oleju
- przyprawa antyrakowa
- 1 łyżka szałwii suszonej
- mielony kminek
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie:

Fasolę namoczyć na noc i rano ugotować do miękkości w tej samej wodzie, posolić dopiero pod koniec gotowania. Cebulkę pokroić drobno i usmażyć na oleju, a następnie dodać do niej szałwię i mielony kminek. Śliwki namoczyć w zimnej wodzie na kilka godzin albo w gorącej na kilka minut. Gruszkę lub jabłko zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Fasolę należy przemielić lub zmiksować blenderem. Następnie połączyć wszystkie składniki razem i przełożyć je do wysmarowanej olejem keksówki lub jednorazowej foremki. Obsypać płatkami ryżowymi lub bezglutenowymi płatkami owsianymi. Piec w 170-180ºC przez 40-50 minut. Jeśli płatki się zrumienią dużo wcześniej to należy zakryć wierzch folią aluminiową.

Uwagi:
- Jeśli masa na pasztet jest bardzo wilgotna to można dorzucić więcej orzechów lub bezglutenowe płatki np. jedną lub dwie garści płatków ryżowych lub owsianych.
- Jeśli nie macie przyprawy antyrakowej to może dodać nieco więcej pieprzu, szczyptę chilli i 1-2 ząbki czosnku.
Udostępnij!
- Tweet
tagi fasola, orzechy włoskie, suszone śliwki

← poprzedni wpis następny wpis →

4 komentarzy

Dag pisze:

26 września 2014 o 12:39

A czy takie cudeńko można zamrozić bez wielkiej straty dla smaku? Albo ile taki smakołyk może „stać”? Pytam bo chciałabym zaserwować go gościom na weselu i wiadomo, że nie mogę robić niczego na ostatnią chwilę bo nie dam rady Jeśli to by się nie nadawało to czy mogłabym prosić o jakieś przepisy/porady (np. na maila) na jakieś wegańsko-bezglutenowe dania na taką okazję?

Odpowiedz
- mery pisze:
  
  26 września 2014 o 13:14
  
  Uważam, że zamrożenie tego pasztetu mogłoby znacznie pogorszyć jego smak. Podejrzewam, że mógłby stać do ok. 5-7 dni, ale żeby zaserwować go, kiedy jeszcze nie stracił na świeżości, skróciłabym ten czas do max. 3 dni. A tak z ciekawości, w jakim mieście odbędzie się wesele?
  
  Odpowiedz
  - Dag pisze:
    
    29 września 2014 o 21:56
    
    Dzięki za odpowiedź. Tak też myślałam, że mrożenie to nie najlepszy pomysł :/ ech muszę znaleźć jakieś sensowne przepisy na szczęście mam jeszcze trochę czasu a wesele odbędzie się w Gdańsku
    
    Odpowiedz
    - mery pisze:
      
      29 września 2014 o 23:04
      
      Szkoda, że w Gdańsku. Liczyłam na to, ze mogłabym pomóc W takim razie proponuję przygotowanie pasty do pieczywa bezglutenowego. Można ją zrobić na gorąco i umieścić w słoiczkach, gdzie przeczeka dłużej Wcześniej zawsze można wykonać testy Polecam naszą pastę z czerwonej soczewicy albo hummus np. ze świeżymi ziołami albo jeszcze lepszy do przygotowania na ciepło – z pieczoną papryką Również idealną pastą do przygotowania na gorąco będzie baba ganoush. A jako ciepłe, bezglutenowe i wegańskie danie można podać szakszukę. Świetnie się przechowuje nawet na zimno, ale jeszcze lepiej gorącą zamknąć w słoiczkach Służymy poradą!
      
      Odpowiedz