-
pieczony pasztet z selera
dodano Listopad 5, 2013 przez mery w Laktoovowegetariańska, Ovowegetariańska, Przepisy wegetariańskie, Przystawki, Śniadania i kolacjeOto potrawa z cyklu „zgadnij, ciociu, z jakiego to mięsa?”. Ciocia się głowi i wymienia kolejne gatunki, a my radośnie krzyczymy „w tym nie ma ani grama mięsa!”. Taki właśnie jest ten pieczony pasztet – do złudzenia może mylić się naszym gościom z mięsną potrawą, a ich zdziwienie i zachwyt nie mają końca, gdy informujemy ich, że to pyszne to po prostu seler!
Składniki:
- 1 duży seler korzeniowy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 jajka
- 1/2 szkl. bułki tartej
- majeranek
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Seler dokładnie obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę i czosnek drobno siekamy. Warzywa przekładamy do garnka, zalewamy szklanką wrzątku i dusimy ok. 15-20 min. W razie potrzeby odlewamy nadmiar wody. Odstawiamy warzywa do ostygnięcia. Następnie selera, cebulę i czosnek mieszamy z bułką tartą, żółtkami, pianą z ubitych białek oraz z przyprawami. Masę przekładamy do aluminiowej foremki do pieczenia lub do keksówki natłuszczonej olejem. Pasztet pieczemy przez ok. godzinę lub do momentu zrumienienia w 180ºC.
15 komentarzy
Dodaj komentarz
Galeria
Czy wiesz, że…
Tagi
bazylia
cukinia
drożdże
dynia
kakao
kasza jaglana
kotlety sojowe
marchewka
migdały
miód
mleko sojowe
mozzarella
orzechy
orzechy włoskie
papryka
pieczarki
pietruszka
pomidor
pomidory suszone
por
płatki owsiane
ryż
seler
seler naciowy
soczewica czerwona
soczewica zielona
szpinak
tofu
wiórki kokosowe
ziemniak
|
|
|
|
Najnowsze komentarze
- mery o sałatka na szpinaku z mozzarellą i suszonymi pomidorami
- mery o kiedy wstydzisz się własnej twarzy – naturalne sposoby na oczyszczanie cery
- paula o kiedy wstydzisz się własnej twarzy – naturalne sposoby na oczyszczanie cery
- Marta o świadomie o białku
- psipsinel o sałatka na szpinaku z mozzarellą i suszonymi pomidorami
Co zamiast bułki tartej? otręby owsiane drobno mielone mogą być? musi być bezglutenowo…
Ojej, jasne, że tak! Miałam o tym napisać i mi umknęło
Otręby jak najbardziej będą dobre i myślę, że nawet nie trzeba ich mielić 
A to ubite białko można zastąpić czymś wegańskim? W owsie często występują zanieczyszczenia glutenem, a nie mam dostępu do czystego, można użyć kaszki kukurydzianej?
Seler oczywiście zostaje.
Szczerze mówiąc nie mamy pojęcia czym zastąpić jajka, inaczej pewnie byśmy o tym wspomnieli. Jednak są osoby, które piszą, że po prostu wykluczyły jajka z przepisu i pasztet nadal był bardzo dobry. Ewentualnie pozostaje eksperymentowanie z ubijanie papki z siemienia
Bardzo fajny pasztet
Już nie mogę się doczekać kiedy poznam jego smak 
Zabieram przepis
Zrobiłam – polubiłam – rodzina też
Zaskoczyło mnie, że nawet „mięsna”, tradycyjna część rodziny w nim zasmakowała. Robiony był w wersji z jajami, ale zamiast bułki tartej dodałam otręby owsiane. Ogólnie: bardzo puszysty, delikatny (w smaku również) i kruchy. Dla osób, które wolą bardziej zdecydowany smak: można podać z odrobiną chrzanu śmietankowego. Pyszna przekąska. 
Dzięki za przepis. 
ale pyszny wyszedł!!! mniam!!!
Ja dopiero zaczynam swoją przygodę ze zdrowym odżywianiem i rezygnacją z potraw mięsnych (czego rodzina oczywiście nie jest w stanie zrozumieć).
Przepis jest świetny! Dziękuję i proszę o więcej
pozdrawiam
Jajka można zastąpić siemieniem lnianym. Ok 1 i 1/2 łyżki na jajko. W przypadku 3 jaj – 4, 4 i pół łyżki siemienia.
Ile pasztet wytrzyma w lodowce?
Zachowując dobry smak ok. 5 dni.
Jaka wielkosc foremki nalezy uzyc dla tych proporcji?
Taką standardową keksówkę ok 30x10cm
A mozna dodać czosnek granulowany bo nie mam zwykłego jesli tak to ile?
Niby można, ale ja uważam, że ma strasznie sztuczny smak! 1 łyżeczkę – dwie?