nadziewane pomidorki z awokado

Oświeciło mnie nagle, że strona nie posiada żadnego przepisu witariańskiego! Zawsze jakiś składnik był ugotowany, podsmażony, albo jeszcze co innego. Zabrałam się więc do siekania i zrobiłam te piękne i pyszne pomidorki z surowym nadzieniem i sosem z awokado.

Składniki:

• ok. 6 średnich pomidorków cherry
• 1/2 szkl. liści szpinaku
• 1/2 szkl. czerwonej papryki
• 1/2 małej marchewki
• 1/2 czerwonej cebulki
• 4 duże pieczarki
• 1 małe awokado
• 1 limonka
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• cayenne

Przygotowanie:

Pomidorki wydrążyć. Szpinak, paprykę, marchew, cebulkę i pieczarki drobno posiekać. Awokado obrać ze skórki, usunąć pestkę i widelcem ugnieść miąższ na miazgę. Zmieszać go z sokiem z limonki, przeciśniętym czosnkiem i przyprawami. Zmieszać razem składniki farszu i napełniać nim wydrążone pomidorki. Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji Nakarm Cukrzyka Latem.

Udostępnij!

• 
•