nektarynkowe muffinki owsiane bez mąki

Sezon na nektarynki trwa, a wyobraźnia działa. W taki sposób powstały te owocowe muffinki, które udało mi się zrobić bez mąki.  Są delikatne w smaku, lekko słodkie i dobrze czują się w towarzystwie kawy.

Porcja na ok. 8 sztuk

Składniki:

• 2 świeże nektarynki
• 1 i ½ szklanki płatków owsianych
• 2 łyżki kaszy manny
• 80g tłuszczu roślinnego (ja dałam margarynę)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• siemię lniane do dekoracji

Przygotowanie:

Z nektarynek wyjmujemy pestki, miąższ kroimy i umieszczamy w misce wraz z pozostałymi produktami. Wszystkie składniki mieszamy przy użyciu blendera. Ciasto powinno być gęste, kleiste i  pulchne oraz wypełnione pęcherzykami powietrza. Foremki wypełniamy gotowym ciastem prawie po same brzegi i posypujemy siemieniem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20 minut w temp 160C.

Smacznego!

Udostępnij!

• 
•