dżem morelowo-pomarańczowy

Pora zacząć przygotowywać przetwory, gdyż nadszedł na to idealny czas. Sklepowe półki uginają się pod dojrzałymi owocami, a skrzynki na rynku kipią od dobrodziejstw, które można zamknąć w słoiczku. Ja zrobiłam póki co cztery dżemy, przepisy na wszystkie już niedługo zostaną Wam udostępnione, a póki co zaczynamy od konfitury morelowej z pomarańczą.

TUTAJ możecie przeczytać artykuł Agnieszki o tym, jak się przygotować do robienia zapasów na zimę.

Porcja na pięć słoiczków po ok. 250ml.

Składniki:

• 2kg dojrzałych moreli
• 1/2l świeżego soku z pomarańczy
• 200-300g cukru (najlepiej żelującego)
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• szczypta imbiru

Przygotowanie:

Morele dokładnie myjemy, obieramy ze skórki i usuwamy pestki. Następnie kroimy je w ćwiartki. W dużym garnku mieszamy razem sok z pomarańczy oraz cukier. Gdy cukier już się rozpuści, wsypujemy morele, dokładnie mieszamy i prażymy na małym ogniu często mieszając. Dżem jest gotowy, kiedy uznamy, że już się odpowiednio zagęścił, a morele się rozpadły. Trwa to nie dłużej niż 20 minut w przypadku dojrzałych, ale nie przejrzałych owoców. Pod koniec prażenia dodajemy przyprawy. Gotową konfiturę przekładamy do przygotowanych wcześniej słoiczków. Porządnie zakręcamy i odwracamy do góry dnem na kilka minut. Słoiczki są gotowe przetrwać najzimniejszą z każdych zim!

Udostępnij!

• 
•